【家樂福廚房】香煎鴨胸佐莓果醬、鴨油煎馬鈴薯

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櫻桃鴨皮酥肉嫩,肉質細嫩彈牙,佐以微酸甜的莓果醬與馬鈴薯,更襯托鴨肉鮮甜!

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 有心櫻桃鴨 2 片
  3. 馬鈴薯(去皮切塊) 2 個
  4. 家樂福進口冷凍綜合莓果 1 杯
  5. 西洋芹 1 支
  6. 砂糖 1 大匙
  7. 開水 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    將「有心肉舖櫻桃鴨胸」皮的部份以刀劃出格紋,灑上鹽和胡椒。

  2. 2

    加熱平底鍋,鴨皮先朝下煎,煎約2-3分鐘至皮呈現金黃。

  3. 3

    翻面再煎2-3分鐘,取出靜置一旁,將油倒出,剩一大匙在鍋中。

  4. 4

    將馬鈴薯放入3的鍋中,小火煎至熟透金黃。

  5. 5

    將莓果醬材料(「家樂福進口冷凍綜合莓果」1杯、西洋芹一支、砂糖1大匙、開水1大匙)放入果汁機中打成汁。

  6. 6

    將馬鈴薯、鴨胸、莓果醬一起裝盤即可完成。

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相機和炒鍋的手繪插圖

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